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據(jù)介紹，“宜都鱘魚宴”由宜都市經(jīng)濟(jì)信息化和商務(wù)局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市文化和旅游局及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)齊心打造?！耙硕槛\魚宴”全系含涼菜、火鍋、位湯、熱菜、主食共5大類23道菜品，食材主打新鮮、健康，主要以宜都養(yǎng)殖的鱘魚、本地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品和土老憨調(diào)味料為主；菜品上突出傳承和創(chuàng)新，通過匠心烹制，融合非遺制作，讓食客從視覺、嗅覺、味覺上全方位感受宜都深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的飲食風(fēng)格。

世界鱘魚看中國，中國鱘魚看宜都。宜都兩江環(huán)抱，特有的自然環(huán)境孕育出豐富的水產(chǎn)資源，是清江鱘魚的主產(chǎn)區(qū)，鱘魚魚子醬年產(chǎn)量達(dá)100多噸。承歷史余脈，籍地利之便，宜都鱘魚風(fēng)生水起。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，宜都坐擁“世界鱘都”的美譽(yù)；在餐飲市場(chǎng)，鱘魚一魚十吃，遠(yuǎn)近聞名?！耙硕槛\魚宴”的正式發(fā)布將成為宜都最富地域代表性的美食餐飲品牌，為宜都餐飲行業(yè)注入新的活力，有力促進(jìn)宜都餐飲美食、文化旅游、水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)宜都餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。